Het zesde deel uit de vermaarde reeks 'Carnet de cuisine' is een culinaire autobiografie geworden van chef-kok en televisiepersoonlijkheid Piet Huysentruyt. Auteur Frank Smedts bracht de verhalen en recepten van zijn boezemvriend met zijn zwierige pen op smaak en Philippe Debeerst zorgde voor de mooie nostalgische foto's. Aan de hand van pittige anekdotes en heerlijk authentieke gerechten vertelt Piet Huysentruyt het verhaal van zijn jeugd tot aan zijn afstuderen. Hij grasduint ook met veel liefde in de recepten van zijn ouders, z'n kindertijd en de jaren als beginnende kok in de hotelschool.
Veel van die authentieke recepten steekt Piet Huysentruyt ook in een creatief gedurfd en eigentijds jasje: Kreeft met rode kool, varkenspoten met bloedworst, konijn in biersaus, hutsepot met eendenlever en sint-jakobsschelpen of gekonfijte konijnenbil gepaneerd in peperkoek. Gedurfde smaakcombinaties ten top van Vlaanderens populairste tv-chef !
Meer info op www.kookeiland.be en www.lannoo.com
(bron: tekst omslag)
Meer info op www.kookeiland.be en www.lannoo.com
(bron: tekst omslag)
0 reacties:
Een reactie posten